Rodinné pekařství KESI
založeno 1996
Ruční výroba pečiva. Kvalitní suroviny od lokálních dodavatelů. Pečivo poctivé, vyráběné podle tradičních pekařských receptur. Naší zásadou je nabídnout zákazníkovi vždy čerstvé a kvalitní pečivo. To jsou hlavní principy rodinného Pekařství KESI s tradicí od roku 1996.
O nás
Historie
Pekařství KESI provozované rodinou Kepákovou a Turkovou ve Vranovicích u Brna je rodinným podnikem založeným v roce 1996. V první fázi své existence mělo pekařství sídlo v Brně. V této době jsme se specializovali výhradně na dovážku námi vyrobeného pečiva do místních obchodů a podnikových kantýn na území města. Vlastní prodejní prostory jsme neměli. V roce 2003 jsme přemístili výrobu do vlastních prostor v obci Vranovice jižně od Brna. Tamní Vranovická pekárna si prošla řadou úprav. Původní pec vytápěná tuhými palivy se nahradila etážovou plynovou pecí, nevyhovující zastaralé technologie se nahradily novými a stavebními úpravami se dosáhlo toho, že pekárna vyhovuje současným bezpečnostním i hygienickým předpisům. Jsme hrdí na to, že se nám podařilo obnovit původní Vranovickou pekárnu a pokračovat tak v tradici pekařského řemesla v obci.
Současná nabídka Pekařství KESI je značně rozsáhlá, denně pečeme 50 druhů klasického sladkého a slaného pečiva.
Na některých prodejnách připravujeme u zákazníků velmi oblíbené obložené bagety.
V květnu otevíráme prodejnu pečiva a občerstvení v nemocnici Milosrdných bratří v Brně na ul. Polní.
Ruční výroba
Při výrobě se snažíme o udržení pekařského řemesla. V naší pekárně má tradiční ruční pekařská výroba stále převažující podíl na výrobě pečiva. Při naší výrobě pekař ručně razí koláče, potírá vejcem, nanáší náplň, sype drobenku. I při výrobě chleba má ruční práce stále nezastupitelný podíl. Naši pekaři ručně uválí bochníky (po zaučení zvládají i dva bochníky naráz) a ukládají do ošatek na kynutí.
Po nakynutí překlápí na sázecí pás, navlhčují a vkládají do pece.
Naše pečivo
Chléb
kmínový, škvarkový, slunečnicový,
šestizrnný, samožitný
Pečivo běžné pšeničné
rohlíky, bagety, sýrové bulky,
hamburgerové bulky, veky
Pečivo pšenično-žitné
grahamové rohlíky, vícezrnné bagety, cereální bulky, dalamánky, pizza rohlíky
Pečivo jemné pšeničné
loupáčky, tlačené koláče s náplní, svatební koláče, plněné loupáky, vánočky, mazance
Pečivo pšeničné smažené
koblihy, minikoblížky, donuty
Pečivo pšeničné listové
croissanty, hřebeny, mřížky
s různými náplněmi, kapsy
s ovocnou náplní, zavinovačky,
šátečky, šneky
Cukrářské výrobky
Vyrábíme a dodáváme pečivo
na objednání pro oslavy
a kulturní akce různého druhu
Naše prodejny
Naše prodejny jsou rozmístěny v Brně a okolních obcích. V současné době úspěšně provozujeme prodejní stánky v centrech obcí Říčany, Střelice, Rajhrad, Měnín, Modřice, Dolní Kounice, v Brně – Řečkovicích, v areálu nemocnice U Sv. Anny a v Nemocnici Milosrdných bratří. Ve Vranovicích je součástí pekárny firemní prodejna.
